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FozTua Branco Reserva

branco

Nota de prova

Vinho branco límpido e com laivos esverdeados. No nariz sobressai um perfil fresco, com notas de resina, manga e alguma especiaria. A madeira está bem integrada e confere complexidade ao conjunto. Em boca, o ataque do vinho é amplo e largo, com acidez cristalina. Termina longo e elegante.

Harmonização

Boa harmonização com filete de salmão acompanhado com feijão verde. A acidez de um bom salmão com a acidez do vinho casam perfeitamente. Pela mesma razão, o queijo de Palhais também será uma boa opção, com frutos secos (noz ou amêndoa).

Características

Castas

80% vinha velha / field blend + 20% Viosinho

Tipo de solo

Granítico

Vinha

2022

Vinificação

A fermentação decorreu a temperatura controlada, tendo 50% do lote fermentado e estagiado em inox e os restantes 50% fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês, onde permaneceu, em contacto com a borra, até ao seu engarrafamento.

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