Costureiro Branco
branco
Nota de prova
O vinho branco Costureiro 2022 foi elaborado a partir das castas Gouveio, Donzelinho e Viosinho, criteriosamente selecionadas nas encostas mais frescas do Douro, no Planalto de Alijó/Carrazeda de Ansiães, em parcelas de solo granítico e a uma altitude de 550 m.
Nariz vibrante com notas requintadas de fruta de polpa e citrinos em conjunto com elementos de madeira bem integrada. O palato é fresco e encorpado, com uma acidez fina e nuances de madeira. Exibe uma textura rica e cremosa, com um final longo e persistente.
Harmoniza com magret de pato, arroz de pato, um peixe gordo ou sushi. Sugestão de serviço entre 10 °C e 12 °C.
Características
Castas
Gouveio, Donzelinho e Viosinho
Tipo de solo
Granítico
Vinha
2022
Vinificação
Vinificação de intervenção mínima. Vindima manual para caixas de 20 kg. Prensagem direta de cacho de uva inteira. A fermentação alcoólica iniciou-se em inox e terminou em barricas novas de carvalho francês, tendo sempre decorrido a temperatura controlada. 33% do lote fez a fermentação malolática. O vinho estagiou 30 meses nas barricas onde fermentou e permaneceu em contacto com a borra, até ao seu engarrafamento.
Ficha técnica
Vinhos
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